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【限定50セット】鰹たたき・ブリたたき（腹節）セット
とろける極上ごこち
鮮度にこだわった高知県産の天然ぶりを使用。脂の乗ったブリを丁寧に炙り、旨みを閉じ込めた逸品。高温で一気に炭火で炙り、焼き加減も絶妙な仕上がりに。表面は香ばしく、身はもっちりと、とろける味わいに。
高知県産「天然」ぶり
海洋深層水に恵まれた高知県近海の漁場は豊富なエサを求め、ブリなどの天然魚が多く回遊しています。冬季限定で水揚げされる、高知県産の天然ぶりを厳選してお届け。鮮度が良い状態で凍結しているので、クセや生臭みもなく、釣りたての新鮮なままお召し上がりいただけます。
南国土佐の定番の味「ぬた」
あざやかな緑色が特徴の「ぬた」は、高知県名産のにんにく葉で作る伝統的な酢味噌です。にんにく独特の香味とピリっとした辛みや、さっぱりとした口あたりは、土佐の魚介の美味しさを引き立たせます。
名物一本釣り鰹のたたきと鰤トロたたきを一緒に楽しめる、贅沢なセットを数量限定でご用意しました。どちらも解凍して、切るだけでご家庭で極上の味わいをお楽しみいただけます。
魚体や生態系を傷つけない一本釣りで、鮮度保全も万全。身の引き締まった極上の食感は司の鰹ならではの味わいに。
魚一番おいしいとされる鰹のサイズは2.5㎏～4.5㎏。その中から、たたきに最も適した鰹を選別しています。
専門店の板場ならではの炙り技を使用した炭火焼で皮目はパリッと香ばしく。
