クエ鍋

・クエ（400g 2人前）
・季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
・自家製ゆずポン酢（300ml） 1本
※クエ鍋２人前セットは「送料込」のお値段です。
※原材料：小麦（自家製ゆずポン酢に含まれます。）
※土鍋は商品に含まれません。※通販専用商品です。
※豆腐は仕入れ状況により写真と異なる場合がございます。

16,200円（税込）

・クエ（600g 3人前）
・季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
・自家製ゆずポン酢(300ml) 1本
※クエ鍋3人前セットは「送料込」のお値段です。
※原材料：小麦（自家製ゆずポン酢に含まれます。）
※土鍋は商品に含まれません。※通販専用商品です。
※豆腐は仕入れ状況により写真と異なる場合がございます。

24,300円（税込）

: 冬の土佐名物「クエ鍋」。東京赤坂、銀座、日本橋にお店を構える「祢保希」にも極上のクエ鍋を求めて足繁く通うお客様が後を絶ちません。

その東京の老舗料亭で長年愛され続けた、土佐伝統の鍋。

ハタ科の魚らしい、ギュッと引締まった白身は柔らかく旨みがあります。脂がのっているのに、しつこさを感じません。その旨さは多くの専門家も「フグよりうまい」と口を揃えて唸るほど。

知る人ぞ知る岩礁の王者

名前の由来は、成長過程に九回体の模様が変わり「九枚の絵が描ける」と言われた事から。地方によりアラ・ハタ・モロコとも呼ばれています。

生まれた時はメス。繁殖を繰り返しながら成長し、オスに性転換します。巨魚になるまでに30〜50年間、岩礁で伊勢海老やカニやイカを捕食し、おいしさを蓄え「岩礁の王」として君臨しています。

お客様のご要望にお応えして「クエ鍋」をご家庭で、お楽しみ頂けるセットを数量限定でご用意しました！

千葉県 Fさま 50代

満足度: ★★★★★

お鍋の出汁は「昆布」のみ。本当にこれだけでいいのか？と最初は思いましたが…食べてみると昆布だけで正解！身はほどよく締まり、脂ものっているのにしつこくない。ポン酢との相性もばっちりでした。さすが天然もの！

東京都 Kさま 60代

満足度: ★★★★☆

いつもお店でいただいているのですが、お取り寄せもあるということで今回は自宅で。こんなに美味しいクエが自宅で楽しめるなら、もっと早く買えばよかった！お店と同じ具材が付いているのも嬉しかったです。

大阪府 Sさま 30代

満足度: ★★★★☆

夫の両親からお祝いでいただきました。〆の雑炊がとにかく美味しくて感動！クエってこんなに旨味が出るんですね。夫よりも食べてしまいました。説明のパンフレットも丁寧で安心して作ることができました。

16,200円（税込）

24,300円（税込）

産地である五島列島は驚くほどきれいな海と、類まれな漁場に恵まれて、優れたクエを水揚げすることが出来ます。月に数本も釣れない幻の魚。専用の生簀から、いつでも安定した「天然クエ」の仕入れを行っています。

恵まれた最良の漁場で獲れた「厳選活魚」

全て天然。10kg以上のクエに厳選。上質な脂とコラーゲンが豊富で最も美味しいサイズです。近年見かけるようになった養殖との差は歴然。天然ものは、透明感が高い身質、口に入れば程よい甘みと旨味が拡がります。

「天然」ならではの活きとおいしさ

熟練の職人の手で、血抜きと神経締めをして入荷。神経締めをすることで身が硬くならず、鮮度を維持させ旨味が増します。歯応えや鍋にした時の臭みのなさに職人のこだわりが垣間見えます。

鮮度と旨さを活かすひと仕事「神経締め」

クエ鍋の一番最初に「アラ」を煮て、骨から溢れ出る旨味で出汁を取ります。しっかり煮立ったら骨の周りもしゃぶりつき、とろけるコラーゲンをお楽しみください。

クエ鍋セットをご家庭でもお召し上がりいただけます。

最後に鍋の〆はいかがでしょうか。

ギュッと詰まったクエのお出汁は、一滴残さずお召し上がりください。ふんわり玉子とネギを香らせて最後のひと時までお楽しみください。

16,200円（税込）

24,300円（税込）

お取り寄せ人気No.1のクエ鍋をご家庭でどうぞ。真九絵（まぐえ）※当社、お取り寄せ鍋部門2020年売上高

・こちらの商品は「東京ねぼけ」より発送致します。
・発送温度帯：クール冷蔵。
・賞味期限：発送日より冷蔵で4日。
・美味しくお召し上がりになる為にお届け日をご指定下さい。
・最短お届け日：受注確認メールを送信し受注確定後約4日。
・冷蔵商品のため、お届け日時が確定してからの発送になります。
・商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
・代金引換の際は、誠に勝手ながら現金のみのお取り扱いになります。

【配達指定可能日（発送元：東京都）】
［北海道］ 5日後午前中から指定可能。
［青森県、秋田県］ 4日後 14時～16時から指定可能。
［宮城県、山形県、福島県］ 4日後午前中から指定可能。
［関東、信越、北陸、中部、関西（和歌山県除く）］ 4日後午前中から指定可能。
［和歌山県］ 4日後 14時～16時指定可能。
［四国、中国、九州］5日後午前中から指定可能。
※一部（離島など）お届け出来ない地域がございます。
※配達可能指定日は上記の限りではありません。
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※鍋料理のお支払方法で「代金引換」をご利用の場合、
現金払いのみとなりますのでご注意ください。