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全国一位を誇る日照時間と、年間を通しての豊かな降水量、清らかな水源に恵まれ、園芸王国としてその名を馳せてきた高知県。南側には開けた水はけの良い肥沃な土壌を持ち、東西に長い海岸線のすぐ近くまで山が迫る、日本一の森林面積を有しています。夏は太陽の、冬は暖かい黒潮（暖流）の恵みを受け、高知には南国独特の気候風土を生かし生産する、四季折々の果物や野菜の特産品があります。
土佐料理 司/土佐料理 ねぼけ
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