鯨のすき焼き 美味しい召し上がり方

１. まずはわりしたの準備

付属のわりしたを薄めずそのまま沸騰直前まで沸かします。

２. 具材を入れていきます

さえずり：煮込むほど味が深まるため最初に全て入れます。

本皮：ぐつぐと煮込まずひと煮立ち程度。1～2分程で食べごろ。

うねす：本皮と同様に1～2分ほどのひと煮立ち。

刻み野菜：召し上がる分ずつ入れるも良し、味がしみ込むように長めに煮込むもの良し。

３. 〆はうどんで

具材を取り出したら、わりしたをひと煮立ち。付属のうどんを入れて中火で3～4分。鯨の旨みが染み渡るわりしたが染み込みましたらお召し上がり頃です。

※鯨肉は、必ず当日中にお召し上がりください。