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素材の味を引き出す魔法の調味料
高知は収穫量全国1位を誇る山椒の名産地。仁淀川のきれいな水を使い育てた翡翠山椒は味も香りも桁違いの逸品。ひとつひとつ手掴みして不純物を徹底的に取り除き選別。収穫後はすぐ乾燥処理を行っていますので緑の鮮やかさ香りの奥深さが格段に他地域のものと違います。不純物のないすっきりと爽快な辛みが、素材の味を引き出します。天の鰻本来のおいしさが味わえる極上のスパイスです。
翡翠山椒